QUESO SEMICURADO CON GOFIO

Queso elaborado con leche cruda de cabra, proveniente de nuestra propia ganadería de cabras lecheras.

La leche no es sometida en ningún caso a tratamiento térmico durante su elaboración.

Este tipo de método de elaboración aporta una amplia gama de sabores y matices olorosos propios de la flora autóctona de la leche.

Este queso, tras ser elaborado y tras un breve periodo de oreo y encortezado, es recubierto con Gofio (harina de maíz tostado), con lo que al madurar va adquiriendo un sabor y aroma a este tipo de cereal.

Materias primas: 100% LECHE CRUDA DE CABRA

Ingredientes: leche cruda de cabra, cuajo, fermentos lácteos, gofio y sal.

Formatos: 0.500Kg, 1.200Kg, 1.700Kg, 4.000Kg

Curación: 30 días